行业资讯
2026烘焙展归来：一位汕头老字号的未来蓝图
站在2026年的节点回望，汕头欧吉茶食作为一家深耕传统糕点与月饼的老字号，刚刚结束了一次意义非凡的烘焙展之旅。这次参展，不仅让我看到了行业前沿的“未来”，更让我清晰地描绘出这家老字号如何在新时代续写…
月饼模具怎么选？新手避坑问答指南
Q1：我第一次做月饼，该选哪种模具？ A：新手建议首选硅胶模具。它柔软易脱模，只需轻轻一推就能成型，不像传统木质或塑料模具容易粘皮。硅胶材质耐高温（可达200℃以上），且价格亲民，一套常见花片模具约…
2026烘焙展归来：一位汕头老字号食品人的未来蓝图
站在2026年的节点回望，刚刚结束的烘焙展就像一面时光镜，让我这个汕头欧吉茶食的“老字号”负责人，清晰地看到了传统糕点行业未来十年的模样。这次参展，我的目的不再是单纯地展示月饼和茶配，而是带着一个食…
月饼模具怎么选？常见问题全解答
问：为什么自己做的月饼总是不漂亮？答：八成是模具没选对。新手常犯的错是买了尺寸太小的模具，导致馅料难包、花纹不清晰。建议第一次做月饼，选50克到100克的模具，这个尺寸最容易上手。 问：塑料模具和…
2026烘焙展见闻：一位老字号食品人的“未来”观察
作为一名汕头欧吉茶食的产品负责人，我每年都会参加烘焙展，但2026年的展会让我感触尤为深刻。站在2026年的视角回望，今年的展会不再是单纯的原料与设备展示，更像是一场关于“传统与未来”的对话。从展会…
月饼模具怎么选？问答式新手避坑指南
问：为什么月饼模具的选择会影响月饼的成败？ 答：模具不仅决定月饼的造型，更直接影响脱模的顺利度。2026年的市场以硅胶模具为主流，因其柔软易脱模，适合新手入门。若追求传统质感，木质模具仍可选，但需提…
2026年烘焙展参展记：一位汕头老字号的数字化转身
站在2026年的烘焙展现场，看着熙熙攘攘的人群，我作为汕头欧吉茶食的第三代传承人，心中感慨万千。从爷爷那辈挑着扁担走街串巷卖手工月饼，到如今我们带着传统茶配站在国际展会的聚光灯下，这条路走了整整六十…
月饼模具怎么选？2026年新手避坑指南
“为什么我做的月饼总是花纹不清晰？”这是很多烘焙新手在2026年依然会遇到的困惑。别急，今天我用问答的形式，帮你搞定月饼模具的选择难题。 Q1：2026年，木模、塑料模、硅胶模，到底选哪个？简单来说…
休闲食品品类大盘点：甜的咸的脆的软的，总有一款撩到你
嘿，朋友！说到休闲食品，是不是瞬间想到追剧时啃的那包薯片，或者午后配茶的绿豆糕？其实，休闲食品的品类比你想象的丰富多了，今天我就用大白话跟你聊聊，顺便对比一下各自的优缺点，让你选零食时心里更有谱。 …
休闲食品品类大盘点：这些宝藏零食，你吃过几种？
嘿，朋友们！说到休闲食品，你是不是首先想到薯片和瓜子？其实，这个大家族可热闹了。今天我就用聊天的方式，带你逛一圈休闲食品的品类大世界，顺便帮你对比对比它们的优劣势，让你选零食时更有谱！ 先说**烘…